Precisando che dal punto di vista etico la scelta vegana è la migliore, volevo dare il mio contributo specialmente dal punto di vista scientifico (ufficiale).
Non c’è nessun motivo oggettivo che una persona che non mangia carne debba non stare bene, specialmente se mangia formaggi e uova (le cosiddette proteine nobili), l’unico rischio è solo una carenza di ferro facilmente ovviabile con periodiche integrazioni (specialmente X le donne perché lo perdono mensilmente). Si sa già da molti anni, lo sanno anche i bambini!
La scelta vegana è più complicata, richiede molte competenze e soprattutto …voglia e tempo per stare in cucina.